Maitake pod lupou: beta-glukany, D-frakce a co zkoumá současná věda

Maitake neboli trsnatec lupenitý (Grifola frondosa) patří mezi nejznámější jedlé a medicinální houby Asie. Po staletí byla ceněna jako potravina i součást tradičního používání. Moderní výzkum dnes věnuje pozornost především jejím polysacharidům – zejména beta-glukanům a specifickým frakcím, mezi nimiž vyniká tzv. D-frakce.

Maitake je opět krásným příkladem houby, u které se tradiční zkušenost postupně potkala s moderními metodami výzkumu. Vědci se zabývají nejen jejím složením, ale také vztahem jejích jednotlivých látek k imunitním mechanismům, metabolismu a dalším procesům v organismu.

„Tančící houba“ z Japonska

Japonský název Maitake bývá překládán jako „tančící houba“. Tradiční vysvětlení názvu vypráví o radosti lidí, kteří tuto vzácnou houbu v přírodě nalezli.

Trsnatec lupenitý vytváří nápadné trsy složené z mnoha překrývajících se klobouků a přirozeně roste především u báze stromů. V Japonsku se začal ve větším měřítku kultivovat kolem roku 1980 a dnes je ceněný nejen jako medicinální houba, ale také jako potravina.

Maitake v tradičním používání

Maitake má dlouhou historii využívání v Japonsku a dalších částech východní Asie. V tradičním pojetí byla ceněna především jako houba spojovaná s celkovým posílením organismu, vitalitou a podporou přirozené obranyschopnosti. Tradiční používání ji spojovalo také s trávením a celkovou tělesnou kondicí.

Dnes se na Maitake díváme trochu jinou optikou. Moderní analytické metody umožňují zkoumat jednotlivé látky, které houba obsahuje, a jejich biologické vlastnosti. A právě zde začíná jedna z nejzajímavějších částí jejího příběhu.

Co Maitake obsahuje?

Grifola frondosa obsahuje komplexní spektrum přirozených látek. Výzkum se zaměřuje zejména na: polysacharidy včetně beta-glukanů, proteoglukany a glykoproteiny, steroly, fenolické látky a další nízkomolekulární sloučeniny.

Zdaleka přitom nejde jen o to, kolik polysacharidů houba obsahuje. Důležitá je jejich struktura, molekulová hmotnost, větvení a také způsob, jakým byly z houbového materiálu získány. Z Maitake bylo během několika desetiletí izolováno mnoho různých polysacharidových frakcí s rozdílnými vlastnostmi.

Beta-glukany – důležitá součást Maitake

Beta-glukany patří mezi nejvíce studované složky medicinálních hub. Nejde přitom o jednu konkrétní látku. Pod označením beta-glukany se skrývá skupina polysacharidů s různou strukturou a větvením – a právě struktura může výrazně ovlivňovat jejich biologické vlastnosti. U Maitake byly popsány mimo jiné β-(1→3) a β-(1→6) glukany a jejich komplexy s dalšími látkami.

Výzkum těchto polysacharidů se výrazně zaměřuje na jejich interakci s imunitním systémem, včetně makrofágů, dendritických buněk, NK buněk a dalších součástí imunitní odpovědi. Velká část mechanistických poznatků však zatím pochází z laboratorních a zvířecích studií.

Co je D-frakce Maitake?

Právě D-frakce patří mezi nejznámější pojmy spojené s výzkumem Maitake. Jde o specifickou frakci získávanou z Grifola frondosa, tvořenou komplexem beta-glukanů a proteinů. Popsána byla již na konci 80. let a od té doby se stala předmětem řady experimentálních studií. Později vznikla také více purifikovaná MD-frakce.

D-frakce není totéž co „Maitake“ obecně. Je to konkrétní izolovaná frakce, a výsledky studií provedených s D-frakcí proto nelze automaticky přenášet na každý výrobek obsahující Maitake. To je důležitý rozdíl, na který se při interpretaci výzkumu někdy zapomíná.

Maitake a imunitní systém

Právě vztah polysacharidů Maitake k imunitním mechanismům patří mezi nejlépe prozkoumané oblasti této houby. Laboratorní a preklinické práce ukazují interakce beta-glukanových frakcí s několika složkami imunitního systému. Zkoumána byla například aktivita NK buněk, makrofágů, dendritických buněk a produkce některých cytokinů. Zajímavé ale je, že výzkum Maitake nezůstal pouze u buněk a zvířecích modelů.

V malé klinické studii fáze I/II užívalo 34 žen po léčbě karcinomu prsu polysacharidový extrakt z Maitake po dobu tří týdnů. Výzkumníci zaznamenali měřitelné změny některých imunologických parametrů.

Výsledky přitom nebyly tak jednoduché jako „Maitake posiluje imunitu“. Některé parametry se zvyšovaly, jiné snižovaly a účinek nebyl přímo úměrný dávce. Studie tak ukázala, že působení polysacharidového extraktu na imunitní systém může být komplexní a imunomodulační. A právě to je na medicinálních houbách z odborného pohledu zajímavé – jejich biologické působení nemusí znamenat prosté „stimulování“ určitého procesu.

Proč Maitake tolik zajímá onkologický výzkum?

Velká část historického vědeckého zájmu o D-frakci a další polysacharidy Maitake souvisí s onkologickým výzkumem. V laboratorních studiích a zvířecích modelech byly sledovány například mechanismy související s aktivitou NK buněk, dendritických buněk, cytokinů a protinádorovou imunitní odpovědí. Jiné práce zkoumaly přímé působení D-frakce na nádorové buňky.

Existují také omezená klinická data. Zajímavá randomizovaná klinická studie sledovala 141 pacientů s pokročilými nádory hrtanu a hltanu, kteří podstupovali souběžnou chemoradioterapii. U skupiny užívající Maitake D-frakci autoři zaznamenali nižší četnost některých závažných nežádoucích účinků souvisejících s chemoradioterapií a lepší výsledky některých ukazatelů kvality života.

To je zajímavý výsledek, ale vyžaduje správnou interpretaci. K tomu, aby se prokázalo, že Maitake léčí nádorové onemocnění, jsou třeba další studie. Zatím byla zkoumána konkrétní D-frakce jako doplněk během onkologické léčby a sledovala především nežádoucí účinky léčby a kvalitu života. Přesto ukazuje, proč výzkum Maitake už desítky let přitahuje pozornost i v této oblasti.

Maitake a metabolismus glukózy

Dalším zajímavým směrem je metabolismus glukózy a inzulinu. Experimentální studie s různými polysacharidovými frakcemi Maitake sledovaly jejich vztah k hladině glukózy, inzulinové signalizaci a dalším metabolickým mechanismům. Některé frakce vykazovaly v laboratorních a zvířecích modelech hypoglykemické působení.

Tato oblast má i určitá data z výzkumu u lidí, jejich množství a kvalita jsou však stále omezené. Kritické přehledy odborné literatury proto upozorňují, že navzdory množství experimentálních výsledků máme pro metabolické účinky medicinálních hub výrazně méně kvalitních klinických studií.

Je tedy předčasné tvrdit, že Maitake u člověka „snižuje cukr v krvi“. Výzkum metabolismu glukózy je ale legitimní a zajímavou součástí vědeckého příběhu této houby.

A co cholesterol a další krevní lipidy?

Také metabolismus lipidů patří mezi oblasti experimentálního výzkumu Grifola frondosa. U některých polysacharidových frakcí byly ve zvířecích modelech popsány změny metabolismu lipidů, cholesterolu a triglyceridů. Výzkum se zabývá také antioxidačními a dalšími mechanismy, které mohou s metabolickým zdravím souviset.

Maitake je proto zajímavé vnímat nikoli jako „houbu na cukr nebo cholesterol“, ale jako zdroj specifických polysacharidů, jejichž vztah k metabolismu je předmětem současného výzkumu.

Co tedy o Maitake skutečně víme?

Maitake je dnes mnohem víc než jen tradičně ceněná houba. Moderní výzkum ukázal, že obsahuje velmi pestrou skupinu biologicky aktivních látek, z nichž největší pozornost získaly polysacharidy a beta-glukany. Výzkum se zabývá především jejich vztahem k:

- imunitním mechanismům,
- aktivitě NK buněk, makrofágů a dendritických buněk,
- buněčným procesům studovaným v onkologii,
- metabolismu glukózy,
- metabolismu lipidů,
- oxidativnímu stresu.

U většiny těchto oblastí stále převažují laboratorní a preklinické studie. U Maitake však existují i klinická data, což ji mezi medicinálními houbami činí odborně velmi zajímavou. Současně systematické přehledy upozorňují, že důkazů o účinnosti u lidí je stále málo a jsou potřeba kvalitnější kontrolované studie.

Proč záleží na kvalitě extraktu?

Právě Maitake dobře ukazuje, proč nestačí přečíst na etiketě pouze název houby a počet miligramů. Výzkum totiž nepracuje jen s „Maitake“. Pracuje s konkrétními extrakty, polysacharidy a přesně charakterizovanými frakcemi.

Z Grifola frondosa bylo izolováno více než čtyřicet různých bioaktivních polysacharidových frakcí. Jejich vlastnosti se mohou lišit podle části houby, výchozí suroviny, způsobu kultivace i metody extrakce. Proto je rozdíl mezi obyčejným práškem z pomleté houby a kvalitně zpracovaným extraktem důležitý.

Maitake má za sebou dlouhou cestu.

Od ceněné jedlé houby a tradičního používání ve východní Asii přes objev specifických beta-glukanových frakcí až po současný laboratorní, preklinický a klinický výzkum. D-frakce, beta-glukany a další polysacharidy nám dnes umožňují mnohem lépe pochopit, proč právě Maitake vzbudila tak velký vědecký zájem. Neznamená to, že známe odpověď na všechny otázky. Znamená to ale, že za tradičním používáním této houby dnes stojí také stále rostoucí množství odborných poznatků.

Maitake – trsnatec lupenitý Provitex

Trsnatec lupenitý Provitex obsahuje 450 mg standardizovaného extraktu z Grifola frondosa v jedné kapsli.

Při výběru medicinálních hub klademe důraz nejen na množství suroviny, ale také na kvalitu použitého extraktu a způsob jeho zpracování.

→ Prohlédnout Trsnatec lupenitý (Maitake) Provitex

Propojujeme to nejlepší z tradiční přírodní medicíny s poznatky moderní vědy.

Zdroje a odborná literatura
1. He X., Wang X., Fang J. et al. Polysaccharides in Grifola frondosa mushroom and their health promoting properties: A review. International Journal of Biological Macromolecules. 2017;101:910–921.
– přehled složení Maitake, polysacharidů, beta-glukanů a jejich biologických vlastností.
2. Mayell M. Maitake extracts and their therapeutic potential – a review. Alternative Medicine Review. 2001;6(1):48–60.
– starší přehledová práce věnovaná Maitake, D-frakci a historii jejího výzkumu.
3. Kodama N., Komuta K., Sakai N., Nanba H. Effects of D-Fraction, a polysaccharide from Grifola frondosa, on tumor growth involve activation of NK cells. Biological & Pharmaceutical Bulletin. 2002;25(12):1647–1650.
– experimentální práce zaměřená na D-frakci a NK buňky.
4. Deng G., Lin H., Seidman A. et al. A phase I/II trial of a polysaccharide extract from Grifola frondosa (Maitake mushroom) in breast cancer patients: immunological effects. Journal of Cancer Research and Clinical Oncology. 2009;135:1215–1221.
– klinická studie u 34 žen po léčbě karcinomu prsu sledující imunologické parametry.
5. Alonso E.N. et al. Genes related to suppression of malignant phenotype induced by Maitake D-Fraction in breast cancer cells. Journal of Medicinal Food. 2013.
– laboratorní výzkum mechanismů D-frakce v nádorových buňkách.
6. Maitake D-fraction and chemoradiotherapy study, 2022.
Randomizovaná klinická studie u 141 pacientů s pokročilými nádory hlavy a krku, která sledovala Maitake D-frakci jako doplněk během chemoradioterapie, zejména ve vztahu k nežádoucím účinkům léčby a kvalitě života.
7. Lo H.C., Hsu T.H., Chen C.Y. Submerged culture mycelium and broth of Grifola frondosa improve glycemic responses in diabetic rats. American Journal of Chinese Medicine. 2008.
– preklinický výzkum vztahu Maitake k metabolismu glukózy.
8. Ulbricht C. et al. An evidence-based systematic review of Maitake (Grifola frondosa) by the Natural Standard Research Collaboration. Journal of Dietary Supplements. 2009;6(2):112–129.
– systematický přehled dostupných důkazů, který je pro náš článek důležitý také kvůli kritickému hodnocení omezeného množství kvalitních klinických dat.

Poznámka: Uvedené odborné zdroje zahrnují laboratorní, preklinické i klinické studie. Výsledky studií provedených s konkrétními extrakty, izolovanými polysacharidy nebo D-frakcí nelze automaticky vztahovat na všechny přípravky obsahující Grifola frondosa. Uvedené informace mají vzdělávací charakter a nepředstavují zdravotní ani léčebná tvrzení pro konkrétní doplněk stravy.